【12/29】まだまだ仕込は続いています
今年も残すところあと僅かになりました。
弊社の営業は本日までですが、
もろみは休んでくれることもなく、つづきます。
今日も山本君は櫂入れに余念がありません。

【12/22】今日の蒸かし
湯気が立ち込める寒い中、
今日も完璧に酒米が蒸しあがりました。

【12/18】レッテル貼り 大忙し。
昔ながらのやり方かもしれません。
不器用かもしれませんが、、
一本一本、愛情こめてレッテル貼りです。
大忙しの一日でした

【12/14】 中添。手でやってます。

【12/11】  洗米 (せんまい)
本日も仕込は休むことなく続いています。
冷え込む蔵の中。冷たい清水。
秒単位での洗米・浸漬を行っています。

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